Recette octobre 2011

potiron.jpg

Le 31 octobre c’est Halloween !
Profite de ce jour pour faire une bonne soupe au potiron !

 

Soupe au potiron

Ingrédients :

Pour 6 personnes

  • 1 kg de potiron
  • 2 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 50 cl de lait écrémé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • muscade
  • sel & poivre

Préparation :

  • Epluchez le potiron et les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles.
  • Faites revenir les oignons avec l’huile d’olive. Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez les dés de potiron et de pommes de terre.
  • Mouillez avec le bouillon de volaille et ajoutez le lait bouillant. Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade.
  • Cuire 20 minutes à partir de l’ébullition.
  • Passez les légumes au mixeur et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

 

Bon Appétit !!!

Date de dernière mise à jour : Mer 12 Oct 2011